2022.05.03
そとで食事するのに、いい気候の期間って、案外みじかい。
そのためなのか、テラスのあるレストランって、意外と少ない。
行楽で人気のバーベキューは楽しいけど、準備が、ちょっと大変。
なので、カンタンに、お手軽に、持ち寄りのピクニックをしよう。
今日のメインは、色の綺麗な、ロゼワインで作るカクテル♡
パンプルムースって？
パンプルムース（pamplemousse）は、フランス語でグレープフルーツの意味。
フランスでは、１年を通して、ロゼワインがよく飲まれるそう。
初夏からは、ロゼワインで作るカクテル「ロゼパン」（ロゼ・パンプルムースの略）が人気らしい。
外でお昼に飲むのに、軽食に合いそうだし、これはぜひ作ってみたい！
ビタミンCたっぷりのグレープフルーツは、美容＆疲労回復にもいい。
作り方は、レシピにするまでもないくらいに、カンタン。
ロゼワイン 200ml
グレープフルーツジュース 200ml
好みで 蜂蜜
好みで 炭酸水
基本、ロゼワインとグレープフルーツジュースを1：1で合わせるだけ。
軽食は、チーズとパン、生ハムとオリーブ、苺など。
キッシュやサラダなど、軽めのデリも良さそう。
チーズは「夢のある食べ物」
チーズって「夢のある食べ物」だ、って誰かが言っていた。
世界中に、さまざまな色や形の、色んな味のチーズがある。
そのままで、完成されているから、料理をする必要もない。
チーズもワインのように、テロワールがある。
もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉。ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す。
フランスなど、チーズ作りに古い歴史を持つ産地のチーズは、その土地固有の味が楽しめる。
ワインとチーズは「同郷の物を合わせる」など、定番のマリアージュがある。
フランスの日常では、さっぱりした魚介類と赤ワインを、合わせたりもするそう。
好きなものを、自由に、いろいろと合わせてみよう。
天気のよい昼、ロゼ・パンプルムースと、色々なチーズの組み合わせにハマった♡
柘榴（ざくろ）と苺
ロゼワインと、グレープフルーツ以外のフルーツジュースは合う？
まず、フレッシュなオレンジジュースで、割ってみた。
なんだか、オレンジの風味が強すぎて、合わなかった、、、。
オレンジがぴったり合うのは、やっぱりカンパリだって、再確認できた。
次に、柘榴ジュースを合わせてみたら、なんだか苺っぽい感じに。
ロゼワインと柘榴ジュースを1:1で作ったカクテル「ロゼ柘榴」と、苺＆チーズは、デザートっぽい味。
チーズは、マイルドめのブルーチーズ、白カビのブリー、シンプルなハードチーズの3種類。
パンは、ハードなカンパーニュと、少しソフトな黒オリーブ入りのパン。
歯ごたえのある生ハムとチーズをのせたオープンサンドをひと口。
ロゼ柘榴をひと口、そして苺、、、とエンドレスに美味しい♡
美味しいロゼワインのおかげで、大満足のピクニックになった！
こちらのロゼワインは、そのままでも、カクテルにしても、美味しい♡
「外で飲むならこれ！」って感じのエチケット（ラベル）も気分が上がる。
基本的に、白ワインは、いろいろなチーズに合わせやすい。
今回のチーズのセットは、ロゼワインにも、ぴったりだった♡
おつまみ用のチーズは、タイプの違うものが、3種類くらいあると、とても楽しい。
美味しいチーズとパンがあれば、他のものはあまりいらない。
目と心が楽しめたら、お腹も自然と満たされる気がする。
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