2022.04.19
当たり前すぎるけど、美味しいケーキって、、、買うと高い。
手間ひまかけた、プロの技なんだから当然。
何度もショートケーキを、ガトーショコラを、シフォンケーキを作って、失敗した、、、。
安いオーブンで、自分の技量で、美味しく作るのは、、、無理っぽい。
最近は、オーブンを使わないレシピばかり、リピートで作る。
これって、ケーキ代だけでなく、電気代の節約にもなってる？
めちゃカンタンなレアチーズケーキのレシピ（ゼラチンを使う）を知人に教えてもらった。
後日ゼラチンの代わりに、寒天パウダーを使ったら、よりヘルシーに作れた！
両方とも、ほんとうにカンタンに作れてしまう♡
ゼラチンで作るレアチーズケーキ
レアチーズケーキというと、ゼラチンを使うのがメジャーな作り方。
寒天に比べると、ぐっとなめらかな口あたりになる。
プレーンヨーグルト 約５００g
ゼラチン ５g（８０度以上のお湯５０mlで溶かしておく）
好みの砂糖 約４０g
クリームチーズ 約２００g(常温にして柔らかくする）
ゼラチンレアチーズケーキの作り方
1 ） 用意した材料すべてを、大きめのボウルに入れる。
2 ） 全体がなめらかになるまで、泡立て器でよく混ぜる。
3 ） ボウルなどに入れて、冷蔵庫で約2時間ほど冷やし固める。
出来上がり！
おまけ：小粒イチゴがあったので、トッピング用のソースを作ってみることにした。
小粒イチゴ 1パック
砂糖 イチゴの重さの約半分の重量（好みで増やす）
小粒イチゴソースの作り方
1 ） ステンレスやホーローのなべに、全ての材料を入れる。
2 ）弱火にかけて、焦げないように時々混ぜながら、コトコト煮詰める。
3 ） 好みのとろみ加減になったら、火を止める。
4 ） 粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存する。
レアチーズケーキを器に分け入れて、小粒イチゴのソースをトッピング！
寒天で作るレアチーズケーキ
ゼラチンが動物性なのに対して、寒天は植物性なので、ベジタリアン対応になる。
寒天は0kcalなので、ダイエッターにもベター。
さらに良い点は、常温で固まるので、お弁当用などに持ち歩きしやすいこと。
口あたりは、ゼラチンよりもさっぱりした感じになる。
プレーンヨーグルト 約500g
クリームチーズ 約200g（常温にして柔らかくする）
砂糖 40g
寒天パウダー 4g(小さじ4）
好みでレモン汁 小さじ1
寒天レアチーズケーキの作り方
1） 用意した材料すべてをステンレスかホーローの鍋に入れて、よく混ぜる。
2 ）かき混ぜながら、弱火にかけ、沸騰したら1分以上加熱する。
3 ） 熱いうちに、ボウルなどの容器に流し入れる。
4 ） 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
低カロリーな寒天レアチーズケーキには、ルビーキウイのスライスをトッピング！
ゼラチンのような柔らかい口当たりにしたい時：寒天パウダー3g(小さじ3)で作って、プリンカップなどの小分け容器に流し入れて、冷やし固める。
今日はどっちで作ろう？
ゼラチンレアチーズケーキの良い点は、材料を混ぜて固めるだけっていうカンタンさ！
ゼラチン特有のなめらかな口あたりは、スイーツを食べたという満足感たっぷり。
寒天レアチーズケーキの良い点は、低カロリーだけど食物繊維が豊富なので、食後に満腹感があること。
残念な点は、弱火にかけながら混ぜるっていう工程が、プラスのひと手間であること。
味は、どっちも甲乙つけがたい。
なめらかプリンが好きな子ども用には、ゼラチンレアチーズケーキ？
お弁当のデザート用やダイエット中の友達にあげるなら、寒天レアチーズケーキ？
TPOでデザートの作り分けを楽しもう！
人気のチーズケーキのおすすめはこちら。
このブログを読んでいただいてありがとうございます。
あなたに思いがけないハッピーがありますように！
コメント