当たり前ですが、美味しいケーキって買うと高いですよね〜
手間ひまかけた、プロの技なんだから当然。
何度もショートケーキを、ガトーショコラを、シフォンケーキを自分で作って、失敗しました！
安いオーブンで、自分の技量で、美味しく作るのは難しいんです・・・
最近は、オーブンを使わないレシピをリピートで作るようになりました。
ケーキ代だけでなく、電気代の節約にもなるね！
知人に教えてもらったゼラチンを使ったレアチーズケーキが、カンタンでとても美味しかったのです。
そこで寒天パウダーでヘルシーにアレンジをしたレアチーズケーキも作ってみました！
どちらもとってもカンタンに作れて、甲乙つけ難い美味しさです＾＾
美味しいレアチーズケーキを手作りしてみたいという方は、ぜひ読んでみてくださいね♪
ゼラチンで作るレアチーズケーキ
レアチーズケーキというと、ゼラチンを使うのがメジャーな作り方です。
寒天に比べると、なめらか〜な口あたりに仕上がります。
プレーンヨーグルト 約５００g
ゼラチン ５g（８０度以上のお湯５０mlで溶かしておく）
好みの砂糖 約４０g
クリームチーズ 約２００g(常温にして柔らかくする）
ゼラチンレアチーズケーキの作り方
1 ） 用意した材料すべてを、大きめのボウルに入れる。
2 ） 全体がなめらかになるまで、泡立て器でよく混ぜる。
3 ） ボウルなどに入れて、冷蔵庫で約2時間ほど冷やし固める。
出来上がり！
おまけ：小粒イチゴがあったので、トッピング用のソースを作ってみることにしました。
小粒イチゴ 1パック
砂糖 イチゴの重さの約半分の重量（好みで増やす）
小粒イチゴソースの作り方
1 ） ステンレスやホーローのなべに、全ての材料を入れる。
2 ）弱火にかけて、焦げないように時々混ぜながら、コトコト煮詰める。
3 ） 好みのとろみ加減になったら、火を止める。
4 ） 粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存する。
レアチーズケーキを器に分け入れて、小粒イチゴのソースをトッピング！
いちごの赤とレアチーズケーキの白で、なんとなくおめでたい感じが出ますね〜
味もしっとりなめらかで、イチゴのショートケーキ気分です！
寒天で作るレアチーズケーキ
プレーンヨーグルト 約500g
クリームチーズ 約200g（常温にして柔らかくする）
砂糖 40g
寒天パウダー 4g(小さじ4）
好みでレモン汁 小さじ1
ゼラチンが動物性なのに対して、寒天は植物性なので、ベジタリアン対応になります。
寒天は0kcalなので、ダイエットにもグッド！
さらに良い点は、常温で固まるので、お弁当用などに持ち歩きしやすいこと。
口あたりは、ゼラチンよりもさっぱりした感じになります。
寒天レアチーズケーキの作り方
1） 用意した材料すべてをステンレスかホーローの鍋に入れて、よく混ぜる。
2 ）かき混ぜながら、弱火にかけ、沸騰したら1分以上加熱する。
3 ） 熱いうちに、ボウルなどの容器に流し入れる。
4 ） 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
低カロリーな寒天レアチーズケーキには、ルビーキウイのスライスをトッピング！
ゼラチンのような柔らかい口当たりにしたい時は、寒天パウダーを減らしてゆるめに作ります。
3g(小さじ3)で作って、プリンカップなどの小分け容器に流し入れて、冷やし固めましょう。
今日はどっちで作ろう？
ゼラチンレアチーズケーキの良いところは、材料を混ぜて固めるだけっていうカンタンさ！
ゼラチン特有のなめらかな口あたりは、スイーツを食べたという満足感たっぷり。
寒天レアチーズケーキの良い点は、低カロリーだけど食物繊維が豊富なので、食後に満腹感があること。
残念な点は、弱火にかけながら混ぜるっていう工程がプラスのひと手間であること。
味は、どっちも甲乙つけがたい。
なめらかプリンが好きな子ども用には、ゼラチンレアチーズケーキ？
お弁当のデザート用やダイエット中の友達にあげるなら、寒天レアチーズケーキ？
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このブログを読んでいただいてありがとうございます。
あなたに思いがけないハッピーがありますように！
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